Cubas polivalentes de coagulación
Las cubas y todos los componentes son de acero inoxidable AISI 304 y están realizados de tal forma que se garantice la calidad del producto, la precisión de las operaciones de tratamiento, la facilidad de limpieza y la máxima higiene.
La gama de cubas polivalentes cubre todas las tipologías de queso, según el modelo y las características.
Cuba de coagulación polivalente circular instalada sobre plataforma
Cuba de coagulación polivalente circular instalada sobre plataforma, dotada de inclinación para la descarga y de planetario completo con órganos de corte y removido. El drenaje se puede abrir manual o neumáticamente. Completo con plataforma y escala de acceso de acero inoxidable con piso antideslizante. Disponible en versiones abiertas y cerradas. Versión cerrada con sistema de lavado CIP.
Cuba de coagulación polivalente circular elevable
Cuba de coagulación polivalente circular elevable sobre pistones hidráulicos. Dotada de inclinación para la descarga y de planetario completo con órganos de corte y removido. El drenaje se puede abrir manual o neumáticamente. La cuba está equipada con una central hidráulica para la elevación durante la fase de descarga.
Polivalente de cuna para quesos blandos
Este tipo de cuba sirve principalmente para la coagulación de la leche en producciones pequeño-medianas de quesos frescos, blandos y untables. Formada por una cuba de coagulación de cuna abierta o cerrada, está enteramente realizada en acero inoxidable AISI 304. El tanque está completamente aislado con la lana de roca para contener la pérdida de calor durante la etapa de procesamiento. La cuba polivalente de coagulación está equipada con los instrumentos siguientes: agitador de diseño especial; lira para el corte transversal de la cuajada; lira para el corte longitudinal de la cuajada. Todo el proceso es controlado por un panel eléctrico.
